Carte des Iniziamo
Iniziamo, l'experience culinairePlaisirs Gourmands dès le Début
Bienvenue dans le monde exquis de Rita Ristorante della Lupa, où chaque repas commence par une invitation gourmande nommée « Iniziamo » = « pour commencer ». Découvrez nos irrésistibles planches apéro et entrées qui vous plongent instantanément dans un festin italien dès les premières bouchées.
Iniziamo : Un Début Gourmand
« Iniziamo » chez Rita, c’est bien plus qu’un simple début de repas. C’est une célébration des saveurs italiennes qui vous transporte instantanément dans l’ambiance chaleureuse des trattorias authentiques. Une invitation à un festin culinaire qui éveille les papilles.
Planches Apéro : Festin en Toute Convivialité
Nos planches apéro sont conçues pour être partagées, créant une expérience conviviale digne de la tradition italienne. Dégustez des sélections exquises de fromages affinés, de charcuteries fines, d’olives savoureuses et d’antipasti délicats. Chaque bouchée est une invitation à explorer la diversité des saveurs italiennes.
Entrées d'Exception : L'Italie dans Chaque Assiette
Nos entrées, délicieusement baptisées « Iniziam, Primo Piatti », sont une introduction parfaite à notre voyage culinaire. Des plats soigneusement élaborés, mettant en avant des ingrédients frais et des combinaisons de saveurs uniques, offrent une expérience gustative qui éveille l’esprit et prépare le palais pour le festin à venir.
Une Ode aux Saveurs Italiennes
Chez Rita Ristorante della Lupa, c’est le début d’un voyage gastronomique où chaque planche apéro et chaque entrée est une véritable ode aux saveurs italiennes. Joignez-vous à nous pour un repas où chaque commencement est une promesse de délices à venir. Buon Appetito !
IniziamoTagliere per aperitivo
Bruschetta Pomodorini origano e aglio
9,50 €Pain grillé, Ail, Tomates cerise, Huile d’olive, Origan-
Bastoncini di mozzarella impanati
10,50 €Bâtonnets de mozzarella panés, sauce tomate -
Calamari alla Romana con salsa tartara
11,00 €Encornets à la romaine, Sauce tartare
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Stracciatella gnocco fritto
12,50 €Stracciatella (juste le cœur crémeux de la Burrata), Chaussons de pâte à pizza frite Salumi Italiani (charcuterie italienne)
16,00 €Speck , Saucisson napoli, Spianata piquante, Jambon cuit aux herbes et Focaccia, Supplément Jambon de Parme AOP 16 mois +4€Piatto della Lupa
26,00 €Encornets à la romaine, Mozzarella panée, Bruschetta pomodorini, Charcuterie italienne, Stracciatella (coeur crémeux de la burata), Chaussons frits
-Iniziamo-Insalata piatti
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Insalata vegetariana burrata
16,00 €Salade: Burrata (125 gr), Aubergines, Champignons, Tomates cerises, Salade roquette, Basilic, Fregula (semoule de blé grillé) Insalata parma mozzarella
16,50 €Salade: Jambon de Parme AOP, Mozarella di Buffala (125 gr), Tomates cerises, Salade roquette, Fregula (semoule de blé grillé)
Insalata della lupa
16,50 €Salade: Stracciatella ( coeur crémeux de la burratta), Jambon cuit aux herbes, Tomates cerises, Salade roquette, Fregula (semoule de blé grillé)
Prix en Euros TTC – Service compris
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Informationsvous avez dit burrata ?
Au Rita, notre carte des iniziamo est une célébration de la richesse et de la diversité de la cuisine italienne. Parmi nos délices, la burrata tient une place de choix, une pépite culinaire qui ravit les palais les plus fins. Nos iniziamo ne sont pas seulement des entrées, mais des expériences gastronomiques qui éveillent les sens et préparent le terrain pour un repas mémorable.
La burrata, star de notre carte, est un fromage frais italien, originaire de la région des Pouilles. Sa texture unique, une enveloppe extérieure de mozzarella ferme renfermant un cœur onctueux de crème et de morceaux de mozzarella, en fait un mets d’exception. Chez Rita, notre burrata est servie dans sa forme la plus pure, accompagnée de tomates juteuses, d’un filet d’huile d’olive extra-vierge et de feuilles de basilic frais, créant un mariage parfait de saveurs.
Nos iniziamo vont au-delà de la burrata. Ils proposent un assortiment varié de mets traditionnels, pensés pour satisfaire tous les goûts. Vous trouverez des charcuteries fines, telles que le prosciutto di Parma et le salami, des fromages affinés, des légumes grillés, des olives marinées, et bien plus encore. Chaque plat est préparé avec soin, mettant en valeur la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
Les iniziamo au Rita sont une invitation à partager et à découvrir. Ils sont parfaits pour entamer une soirée entre amis ou en famille, offrant une variété de goûts et de textures à explorer ensemble. C’est l’occasion de goûter un peu de tout, de la douceur crémeuse de la burrata au croquant des légumes marinés.
La préparation de nos antipasti est un art. Nous utilisons des techniques traditionnelles et des recettes transmises de génération en génération, tout en intégrant une touche moderne. Le résultat est une gamme d’antipasti qui respecte les traditions tout en surprenant et en ravissant les palais modernes.
La carte des antipasti du Rita est le reflet de notre engagement envers l’excellence culinaire. Nous vous invitons à débuter votre voyage gastronomique chez nous avec ces délicieux mets. Laissez-vous tenter par la burrata, un symbole de simplicité et de saveur, et découvrez les autres trésors de notre carte d’antipasti. Chaque choix promet une expérience gustative unique et authentique, à l’image de la véritable cuisine italienne.