Carte des Piatti
Un festin de pates et d'authenticiteles piatti maison
Bienvenue dans l’antre des saveurs italiennes chez Rita Ristorante della Lupa. Plongez dans un festin authentique où les pâtes, les risottos, l’escalope milanaise, la parmigiana, les gnocchi et les salades fraîches sont les vedettes, capturant l’essence même de la cuisine italienne.
Les Pâtes, Étoiles de la Table
Chez Rita, les pâtes sont l’épicentre de notre cuisine. Fraîches, al dente, et imprégnées de sauces riches, nos pâtes incarnent l’art italien de la perfection culinaire. Des linguines aux tagliatelles, chaque bouchée est une célébration des traditions italiennes.
Risotto Crémeux : Une Odyssée de Saveurs
Dégustez nos risottos crémeux, témoignant de la maîtrise de l’art culinaire italien. Arborant des combinaisons de saveurs audacieuses, chaque assiette vous transporte dans les ruelles pittoresques de l’Italie, révélant l’essence de chaque ingrédient.
Escalope Milanaise : Un Classique Revisité
L’escalope milanaise, symbole de la cuisine lombarde, trouve chez Rita une interprétation magistrale. Panée à la perfection, dorée à souhait, chaque bouchée révèle l’authenticité de ce classique, vous offrant une expérience gustative qui évoque le cœur de Milan.
Dévorez les piatti du Rita !
Parmigiana d'Aubergines : Un Délice Végétarien
La parmigiana d’aubergines, une option végétarienne gourmande, fait honneur à la tradition italienne. Des tranches d’aubergines fondantes, des couches de tomates savoureuses et une couverture généreuse de fromage créent un plat qui charme les papilles.
Gnocchi Faits Maison : La Tendresse Italienne
Nos gnocchi faits maison incarnent la tendresse de la cuisine italienne. Légères, moelleuses et parfaitement assaisonnées, ces petites merveilles vous transportent au cœur des recettes familiales italiennes, imprégnées de générosité et de saveurs.
Salades Fraîches : Une Touche de Légèreté
Pour une pause rafraîchissante, nos salades fraîches offrent une symphonie de couleurs et de textures. Des ingrédients de qualité, des vinaigrettes authentiques, chaque salade est une ode à la fraîcheur qui complète parfaitement votre repas italien.
Un Rendez-vous avec l'Italie
Chez Rita Ristorante della Lupa, chaque plat de pâtes, chaque risotto, chaque escalope milanaise, gnocchi et salade fraîche est un rendez-vous avec l’Italie. Joignez-vous à nous pour un festin où chaque bouchée est une célébration de la richesse culinaire de la péninsule. Buon Appetito !
Savourez les piatti du Rita !
PiattiPasta
Bucatini alla carbonara
16,00 €Pates, Guanciale au poivre, Grana panado, Oeuf
Penne della Lupa
16,00 €Pates, Demi-burrata, Speck ( jambon italien), Sauce tomate all’Arrabbiata (sauce pimentée), Basilic, Grana PadanoLasagne alla bolognese
16,50 €Pates, Sauce tomates, Boeuf, Mozzarella, Grana Panado
Spaghetti chitarra al pesto
16,50 €Pates au pesto, Basilic, Crème fraiche, Grana Padano, Tomates ceriseMafaldine al l'italiana
19,00 €Pates au pesto rouge, Jambon de parme, Mozzarella Di Bufala, BasilicFettucce alla salmone
19,00 €Pates au saumon fumé frais, Crème fraiche citronnée, Grana Padano (fromage)
PiattiPiatti traditzionali
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Parmigiana di melanzane gratinato
16,00 €Gratin d’aubergines à la fleur de lait, Mozzarella, Sauce tomate, Roquette -
Gnocchi alla sorrentina gratinato
16,50 €Gnocchi, Sauce tomate, Mozzarella, Grana Padano,Basilic
Scaloppina alla milanese
23,50 €Escalope de veau pannée, Spaghetti cintana, Roquette, Sauce tomate, Grano Padano, Citron-
Risotto tartufo e funghi
24,00 €Risoto crémeux avec carpaccio de truffes, Champignons, Grana Padano
Prix en Euros TTC – Service compris
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Informationsvous avez dit jambon de parme AOP ?
La carte des piatti maison du Rita est une célébration de la cuisine italienne, et un de ses joyaux est incontestablement le jambon de Parme AOP, une spécialité reconnue mondialement pour sa qualité et son goût exquis. Au Rita, nous sommes fiers d’intégrer ce produit d’exception dans nos plats, apportant à nos clients une expérience gustative authentique et raffinée.
Le jambon de Parme AOP, ou Prosciutto di Parma, est un produit unique, strictement lié à son terroir. Sa production, exclusivement dans la province de Parme, suit des méthodes traditionnelles rigoureuses. Ce jambon est affiné naturellement, sans additifs ni conservateurs, lui conférant une saveur douce et délicate qui se distingue des autres types de jambons.
Dans notre menu, le jambon de Parme AOP est utilisé dans divers plats pour sublimer les saveurs. Par exemple, il accompagne parfaitement nos planches d’antipasti, apportant un équilibre parfait entre le goût salé du jambon et la douceur des fromages et des fruits. Il est également un ingrédient phare dans certains de nos plats principaux, où il se marie harmonieusement avec des pâtes fraîches, des légumes de saison ou des salades, créant ainsi des combinaisons savoureuses et inoubliables.
Au Rita, la sélection de nos ingrédients est au cœur de notre philosophie culinaire. Le jambon de Parme AOP est un exemple de notre engagement envers l’excellence et l’authenticité. En choisissant des produits AOP, nous garantissons non seulement un goût exceptionnel, mais aussi un respect pour le patrimoine et les méthodes de production italiennes.
Notre carte ne s’arrête pas au jambon de Parme AOP. Elle offre une large gamme de plats représentant le meilleur de la cuisine italienne. De nos pâtes artisanales aux viandes et poissons délicatement préparés, chaque plat est un hommage à la richesse des saveurs italiennes. Nous utilisons des ingrédients frais et locaux, et chaque plat est préparé avec soin pour garantir une expérience culinaire inoubliable.
Nous vous invitons à découvrir notre carte des piatti, où le jambon de Parme AOP et d’autres merveilles culinaires vous attendent. Au Rita, chaque plat est une histoire, un voyage à travers les saveurs et les traditions d’Italie. Venez savourer l’authenticité et la qualité de notre cuisine, et laissez-nous vous transporter dans un voyage gastronomique unique.